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一天店长:书、再会、手冲咖啡|365买球

发布时间: 2021-05-30   来源: 365买球  
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一天店长:书、再会、手冲咖啡文/中国新闻周刊有开书店的想法。我心中理想的书店不需要太多,书也不需要太多,但是如果自己喜欢熟悉的话,如果有人来的话,可以随便拿一本讨论,如果没有人来的话,我自己读书,写稿子,喝茶——这个想法很有魅力,但是我知道赚不到钱因此,我报名参加成都芦苇书坊的一天店长计划,体验一天书店员的生活。

这样,体验是自己的,销售额的不安是上司的。我以前有8个人当过一天店长,我的优势可能是喜欢买书。到店后,我自己买了两本书。

卜正民的维米尔帽子:17世纪和全球化世界的黎明和约翰·道尔的名着拥抱战败。这就是独立书店的优势。上司去批发市场,甚至在出版社的仓库里搜索商品,所以总是有眼前明亮的好书,也有自己错过的。这种再会似乎是爱书的人们的回报,得到的是秘密,外人无法理解的喜悦。

这两本都不是新书,大书店里不能有东西。前者是2017年出版的中文版,当时谁能想到今年的全球化世界会面临这么大的挑战,后者多年再版,但我以前没有买。体验店长还有另一个好处。

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手冲咖啡

我会做手冲咖啡。这可以说是真正的技术。我记得第一次在咖啡馆喝咖啡是在2008年,对在星巴克用电脑工作的人感到困惑,斥责为服装。前两年,我也成为了重度咖啡厅的客户,在成都十几家星巴克写过文章。

今年我开始自己做手冲咖啡,很少去咖啡馆。有时候在星巴克见到朋友,礼貌地买美国咖啡,感觉和自己做的味道不太好。今年2月,我购买了手工咖啡设备,包括手工磨豆机套套装、手冲壶等。咖啡豆是从广西梧州的年轻人那里买的,每次他给我提供三种豆子。

有一次,他的微信说:我的烘烤技术又进步了,下次请尝尝。我相信他不是为了销售,而是发自内心的爱,理查德·桑内特说的工匠精神。据说一苇书坊有自己的咖啡豆,客人以便宜的美国咖啡20元一杯为主,手冲的单品咖啡高,打八折后30元,很少有人感兴趣。

这样,店员冲咖啡的技术也难以提高,我正好可以开拓新的业务。最初点手冲咖啡的是我的朋友。

最终,我卖了10杯手冲咖啡,创下了书店开业以来单品咖啡销售记录。每次把咖啡交给客人,都要洗设备。正牌店长对此非常赞,表扬我是第二位洗杯体验店长。晚上盘点的时候,我的业绩非常好,卖了21的本有两本是自己买的,10杯咖啡,成交额也破但我最开心的还是那句洗杯的评价。

这是对我工作本身的评价,也是我疫病期间生活变化的缩影。我爱上了洗杯子,用专用的海绵把家里的所有杯子都洗干净,可以得到相当的满足。

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夸张地说,洗杯子是喝咖啡的最后一步,到这里才完全。这是我2020年的进步,和跑步一样,这样的小事有助于我获得内在的节奏。在店里,我曾经努力向女孩推荐发明自由书。多年前,我第一次进入老家县的无名书店,上司给了我一个小仲马茶花女,开始了我读外国文学名着的旅行。

当时我和几个同学经常去读书,老板把新书借给我们,带我们去学校看看。我们和上司成了朋友,至今保持着读书的习惯。中国新闻周刊2020年第31期声明:中国新闻周刊原稿书面授权编辑:王诗尧。


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